雕刻着精美的云龙纹饰，中间是烟囱状的炭火炉，里面烧着通红的木炭，热气从锅沿袅袅升起。 紧接着，一盘盘切得薄如纸片、红白相间的手切鲜羊肉，以及羊尾、羊上脑、百叶、白菜、粉丝、冻豆腐等各色配菜被陆续端上桌，摆满了整个桌面。 “哇！这个锅好大！还会冒烟！” 兕子好奇地盯着那只铜锅，看着里面翻滚的、清澈见底的汤底，和漂浮着的几段大葱和姜片， “这就是涮羊肉的锅吗？好像一个小火山！” “对，这就是铜锅涮肉。” 李逸拿起公筷，先夹了一盘羊尾油下入锅中。 “先用羊尾油润润锅底，汤会更香。等水开了，就可以涮肉了。涮羊肉的肉切得很薄，在滚水里烫几下就熟了，不能久煮，不然就老了。” 他一边说，一边示范着夹起一片鲜红的羊肉片，放入...

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