精面粉的筋性和延展性，只是表面粗糙了些。 而这缸真正的粗面粉，颗粒粗细不均，颜色暗沉发黄，没有精面粉那种自然的筋度，揉出来的面团也很散。 宋砚加了点水开始揉面，将这种粗面粉的样子、气味、手感牢牢记住，然后目光转向灶台角落的一只竹篮。 篮子里堆着一把深绿色的野菜，叶片边缘呈锯齿状，茎秆细长，正是他一直想要的野生荠菜，还是春天的头茬。 还真是得来全不费功夫。 春季菜的味道他也忘得差不多了，刚好趁着这一次重温一下。 宋砚掐了一小片叶子放进嘴里嚼了两下，将这股清冽的、带着辛香和回甘的野劲牢牢记在心里。 老婆饼的制作，他轻车熟路，很快便将醒好的面团揉成小剂子，用手掌按扁后，将调好的荠菜馅包进去。 ...

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