，拿出来半路买的豆腐半斤、葱2条、芫荽1棵、香菇3两，盐、麻油及胡椒粉少许。 他把香菇去蒂洗挣切碎，豆腐切小丁，姜切片，葱香菜切末，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄，只取蛋清备用，玉米淀粉1大匙和清水2大匙放入碗内调成水淀粉备用； 豹子肉先逆纹切成薄片，再改刀切成小片，放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。 将香菇、豆腐、姜片，放入锅中，倒入适量清水煮开，再放入豹子肉煮开。 加入调好的水淀粉勾芡，煮至汤水变浓稠，水淀粉不要一下子全倒进去，先倒入一些，感觉不够浓稠再倒入剩下的。 调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋白，调入盐、鸡精、胡椒粉，熄火后再加入葱末和香菜末即成一道口味极好的豹子肉汤。 秦墨白又打开碗柜看...

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